BROAS DE BATATA DOCE

  Hoje testei esta receita.Usei batata doce da Comporta,uma batata cozida com mais ou menos 200g(foi  a olhómetro),100g de amêndoa moída,uma colher de sopa de óleo de côco derretido,uma colher de chá de erva doce e outra de canela em pó e três ou quatro colheres de sopa de mel.
 Esmaguei a Batata e fui adicionando os restantes ingredientes até obter uma massa consistente,moldando as broas com duas colheres de sopa,como se faz com os pasteis de bacalhau,colocando-as sobre papel dentro de um tabuleiro de ir ao forno.Antes de colocar o tabuleiro no forno pré aquecido a 180 graus, pincelei as broas com uma gema de ovo.Um pouco antes de ficarem prontas, achatei as broas com um garfo para ficarem com mais ar de broas.Acho que depende muito de cada forno mas no meu levou cerca de 35 minutos a ficarem prontas.
 Claro que tive de provar,não resisti ao cheirinho agradável que perfumou a casa.Está aprovada mais uma receita com baixo teor de açúcar e sem glúten. Para o Natal faço mais.

Vaidades...

COMPREI ESTA PULSEIRA...

                                E OFERECERAM-ME ESTE FIO,
                                 PORQUE...

...POR ISSO

NA REALIDADE SOMOS NÓS QUE ENGORDAMOS...

E PORQUE...

...OSTRA FELIZ NÃO FAZ PÉROLA,

EU PREFIRO BIJUTERIA

Panqueca de batata doce

De baixo índice glicémico, a batata doce fornece energia mas não eleva o açúcar no sangue rápidamente como outros carboidratos simples. Além disso é rica em fibras e vitaminas.Por tudo isto a batata doce é apreciada pelos adeptos de uma alimentação mais saudável. Encontrei esta receita simples que ainda não testei mas que deve ser saborosa e é tão fácil de confeccionar...

PANQUECA DE BATATA DOCE

ingredientes:

1/2 chávena de chá de batata doce cozida e reduzida a puré (equivalente a uma batata doce pequena)
2 ovos

opcional:

1 pitada de canela
1 pitada de sal ou uma pitada de açúcar

preparação:

Misture num recipiente a batata doce e os ovos até ficar uma massa homogénea.
Use uma frigideira anti-aderente com um pouco de óleo(pode ser de côco) para as fritar.Coloque uma porção de massa numa concha pequena na frigideira e frite 3 minutos de cada lado em lume baixo-médio ou até que fique dourado. E assim as panquecas estarão prontas a servir!
Como a receita é neutra, poderemos optar por recheios doces ou salgados.As opções são várias  mas aqui ficam algumas opções : mel,patés,creme de queijo,ricota,quark,requeijão, puré de maçã com canela,etc.
Deliciem-se, bom apetite!

Pelo sonho eu fui ...Ilha do Sal,Cabo Verde, Janeiro 2008

Pelo sonho é que vamos,comovidos e mudos.

Chegamos?Não chegamos?

Haja ou não haja frutos,pelo sonho é que vamos.

Basta a fé no que temos.Basta a esperança naquilo que talvez não teremos.

Basta que a alma demos,com a mesma alegria,ao que desconhecemos

e ao que é do dia a dia.

Chegamos?Não chegamos?

- Partimos,Vamos,Somos.

Sebastião da Gama
(Poeta português,1924-1952

Chegamos? Não chegamos?
– Partimos. Vamos. Somos.

(Sebastião da Gama)Chegamos? Não chegamos?
– Partimos. Vamos. Somos.

(Sebastião da Gama)Pelo sonho é que vamos,
comovidos e mudos.

Chegamos? Não chegamos?
Haja ou não haja frutos,
pelo sonho é que vamos.

Basta a fé no que temos.
Basta a esperança naquilo
que talvez não teremos.
Basta que a alma demos,
com a mesma alegria,
ao que desconhecemos
e ao que é do dia a dia.

Entardecer

    As Minhas Ilusões
    Hora sagrada dum entardecer/De Outono,à beira mar,cor de safira/Soa no ar         uma invisível lira.../O Sol é um doente a enlanguescer...,cor/A vaga estende os     braços a suster,/Numa dor de revolta cheia de ira,/a doirada cabeça que delira/
                                                                                   

    Num último suspiro, a estremecer!/O Sol morreu...e veste luto o mar/e eu vejo     uma urna de oiro a balouçar,/á flor das ondas,num lençol de espuma./As minhas ilusões, doce tesoiro,/também as vi levar em urna de oiro/No mar da vida, assim... uma por uma...

FLORBELA ESPANCA in "Livro das Mágoas"

Sobremesa saudável

Hoje apeteceu-me fazer uma sobremesa saudável e pouco calórica...et voilà, saíu
uma espécie de bavaroise de ananás/abacaxi muito fácil de confeccionar.
Precisamos de ...  1 pacote de gelatina com sabor a ananás (ou outro ao vosso gosto)
 250g de queijo fresco batido 0% ,ou quark, ou iogurte grego(utilizei o último)
 250ml de água
 Abacaxi a gosto (ou outra fruta da vossa preferência)
 Coloquem num recipiente o conteúdo do pacote de gelatina e adicionem a água a ferver,conforme as instruções da caixa.Mexam a gelatina até estar dissolvida e deixem arrefecer.Adicionem o queijo ou iogurte e mexam até estar tudo bem misturado.Por fim misturam-se os pedaços de abacaxi e leva-se ao frigorífico até ficar consistente.Para a próxima vou fazer uma de morango com frutos vermelhos,fica mais bonita na foto :)

Moita, um pouco de história

O lugar de Mouta, situado na margem esquerda do rio Tejo, foi em tempos remotos um dos muitos lugares que pertenceu ao antigo concelho de Ribatejo,compreendido entre a região do rio Coina e a Ribeira das enguias, a Oriente.Não se sabe quem fundou o lugar de Mouta, o que se sabe é que o lugar já existia logo após a formação de Portugal.A etimologia do lugar deriva da palavra Mouta que segundo a sua semântica significa uma zona encovada,com altos e baixos,cheia de matagal,de  árvores de várias espécies e vegetação rasteira. Tal facto estará na origem da designação do Lugar de Mouta, nome que mudou mais tarde para Moita Do Ribatejo e por o Concelho de Ribatejo se ter extinguido no Séc. XV, o nome caíu em desuso, ficando sómente o topónimo de Moita,até aos dias de hoje, havendo porém muita gente que ainda utilize o nome de Moita Do Ribatejo para a distinguir de outras Moitas espalhadas pelo nosso país.


Fonte de pesquisa: Victor Manuel Dias da Silva (Historiador,pesquisador do e sobre o concelho da Moita)