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quarta-feira, 30 de novembro de 2016

Cozinha Afrodisíaca


Tenho este livro na minha estante há alguns anos,parece que foi editado em 1994.Lembro-me que o comprei porque achei interessante,histórico e talvez excitante...nunca experimentei nenhuma receita,mas tenho pena...
E também tenho pena que este livro esteja ali na estante, fechado,por isso vou partilhar convosco algum do seu conteúdo. É um livro com quatrocentos e tal páginas,de capa dura e algumas imagens no seu interior e parece que se encontra esgotado...porque será?


"...A arte da gastronomia erótica é muito anterior à invenção da imprensa, como o testemunham bastantes manuscritos e numerosos segredos mantidos pela tradição oral.(...) Porque é justo e necessário que os pobres Adão e Eva que somos,fatigados pela vida moderna,encontremos no nosso prato prazeres que simultâneamente nos dêem força e alegria de viver.A nostalgia do paraíso perdido transformou-nos em boémios e o prazer,esquecemo-lo muitas vezes,começa na boca.(...) Devemos,no entanto, advertir o leitor que os benefícios dos pratos aqui selecionados dependerão, em última análise, do seu maior ou menor grande estado de fadiga.Talvez venha a constatar que estas preparações «não o aquecem nem o arrefecem»,não lhe fizeram nem bem nem mal.É este o único risco que corre.(...) Ao publicar este livro,editor e autor
formulam o desejo de que seja lido como um romance no qual tudo começa e acaba bem, um divertimento cozinhado para casais desejosos de cultivar a satisfação recíproca de todos os sentidos e que aqui encontrarão mil pretextos para redobrar os seus prazeres.(...) É com este espírito que convidamos os eleitos
a tomar lugar ao lado das sereias inspiradoras que velaram pela composição destes pratos,para que cada descubra, na cumplicidade propícia dos ágapes,as mil e uma fontes do prazer carnal."

E para quem não sabe, a palavra Ágape significa amor e é de origem grega...

Não vejo a hora de testar algumas receitas :)
Aguardem...

domingo, 27 de novembro de 2016

Tarte de legumes


Hoje só tinha sopa para o jantar e resolvi fazer algo para complementar e agradar...não,não tinha convidados para jantar,para agradar a mim mesma...
 As alternativas não eram muitas,resolvi fazer esta tarte vegetariana,pois tinha acabado de receber um cabaz de legumes frescos.

  Usei abóbora,couve cortada em caldo verde,cebola,alho e um pouco de coentros.
Piquei a cebola e os alhos e salteei num pouco de azeite.

Ralei um bocado de abóbora,juntei o caldo verde,os coentros picados ,temperei com sal e pimenta preta e adicionei á cebola picada continuando a saltear os legumes.


        Num recipiente à parte bati 4 ovos com 200ml de queijo batido ( podia ser       iogurte) 150g de farinha de aveia e uma colher de café de fermento em pó.
     Misturei este polme com os legumes salteados e coloquei num pirex untado
    com óleo de côco, cobri com queijo ralado (emental...mas podia ser outro) e         oregãos. Levei ao forno durante 30 minutos a 200 graus...e ficou assim,um           prato vegetariano apetitoso para ir comendo ás fatias . Bom apetite!

Para a próxima acho que um pouco de atum ou mesmo carne moída,poderá enriquecer a receita...mas até que ficou bom.
   

Flor de hibisco

Ouvi dizer que este chá emagrece e promove a saúde...
O chá desta flor é  antioxidante, carregada de nutrientes que fornecem muitos benefícios:
É antioxidante – elimina toxinas.
Possui acção diurética impedindo retenção de líquidos
Impede armazenamento de gorduras.
Favorece a queima de gorduras
Protege o sistema cardíaco
Tem efeito vasodilatador
Controla colesterol e a pressão arterial...

O meu chá de hibisco
...Mas atenção, nem tudo são flores. O chá de hibisco pode causar alguns efeitos colaterais:
Redução da pressão arterial, portanto, pessoas que já possuem pressão baixa devem evitá-lo.
Sonolência em algumas pessoas. Portanto, ao tomá-lo pela primeira vez, recomenda-se não conduzir.


Principais nutrientes do Chá de hibisco sem açúcar - 200 ml :

Calorias 0 kcal    
Hibiscus Sabdariffa
Proteínas 0 g
Gorduras totais 0 g
Carboidratos 0 g
Fibras 0 g
Açúcar total 0 g
Ferro 0,19 mg
Magnésio 7 mg
Fósforo 2 mg
Potássio 47 mg
Sódio 9 mg
Ácido fólico 2 mcg
Cálcio 19 mg

Fonte: Tabela do Departamento de Agricultura dos Estados Unidos (USDA)


a flor desidratada,pronta para fazer chá

O cálice da flor, utilizado para elaborar o chá de hibisco, contém traços de vitamina B2 , que auxilia na saúde da pele, ossos e cabelos, e a de vitamina B1 . Todas as vitaminas pertencentes ao complexo B ajudam o nosso corpo na captação de energia nas células, principalmente ao auxiliar no metabolismo do oxigénio e da glicose, as principais fontes de combustível celular.

Fiz um chá concentrado com rodelas de um limão,um pouco de gengibre,canela e um pouco de cravinho

O chá conta com diversas substâncias antioxidantes, como os flavonoides, especialmente as antocianinas, que possuem efeito cardio-protector, vasodilatador e contribuem para evitar o acumulação de gorduras.

Depois de coado...




Guardei no frio,ficando assim sempre pronto a consumir, frio ou quente.


A orientação é consumir de uma a duas chávenas de 200 ml de chá de hibisco por dia. Para cada chávena deve ser utilizado de 4 a 6 gramas da flor seca, equivalente a uma colher de chá, ou dois a três pacotinhos de chá , de preferência sem açucar ou adoçante, parece que estes cortam o efeito do chá.

sábado, 26 de novembro de 2016

caneca de laranja



 Acabei de almoçar e apeteceu-me algo docinho para acompanhar com o café...pesquisei as receitas de bolos na caneca e quase todos continham açúcar e farinha de trigo e óleo na sua composição em quantidades pouco recomendáveis.Foi então que resolvi adaptar um bolo de laranja feito na caneca que vai 3 minutos ao micro-ondas...

Ingredientes;
                       1 ovo pequeno
                       2 collheres de sopa bem cheias de amêndoa moída
                       1 colher de café de fermento em pó
                       1 colher de chá de óleo de côco
                       4 colheres de sopa de sumo de laranja (só tinha tângeras )
                       2 colheres de sopa de charope de Acer










Preparação:
                        Misturar todos os ingredientes na caneca e levar 3 minutos ao                          micro-ondas na potência máxima.







Superou as minhas expectativas,ficou fôfo e saboroso, correu muito bem, a experiência.
               
           



quinta-feira, 24 de novembro de 2016

PÃO... P.L.O.C.

     A minha experiência:
 

Vi esta receita num blog brasileiro (Senhor Tanquinho)e achei curiosa,visto ser uma receita com um índice baixo de hidratos de carbono,para além de ser fácil,económica e deliciosa...claro que tinha de experimentar.
P.L.O.C. são as iniciais dos principais ingredientes:  queijo Parmesão, Linhaça,Ovos e Côco. Vamos então à receita...

 

Ingredientes: 6 a 8 ovos inteiros( usei 5 ovos)
                      200 ml de leite de côco (Usei 400 ml)
                      200 g de linhaça moída
                      100 a 150 g de parmesão ralado
                      1/2 colher de sopa de fermento
                      óleo de côco para untar a forma
                       temperos a gosto ( como por ex. oregãos ou outras ervas,sal...)


Misturar todos os ingredientes com ajuda de um robot de cozinha (usei batedor manual de varetas)até obter uma massa homogénea e deitar numa forma untada com o óleo de côco. Levar ao forno aquecido a uma temperatura de 200 graus, cerca de 30 minutos, ou quando ficar dourado.

 Ficou fofo, um pouco húmido e com um sabor aceitável...e agora quem vai comer este pão todo?


Com base nas informações nutricionais dos produtos utilizados teremos por cada porção (100g) os seguintes valores:

                         Calorias: 210 kcal
                         Hidratos de carbono: 6 g (11,5% do total de calorias)
                         Proteínas: 12 g (22,5% do total de calorias)
                         Gorduras: 15 g (66% do total de calorias)


                                                                 
                                                                 

quarta-feira, 23 de novembro de 2016

EXISTÊNCIA...



"Existir é bom; não melhor que outra coisa; pois existir é tudo e não existir é nada."

Alain


    "A verdade é que não existe certamente nenhuma viagem. Estamos todos a chegar e a partir ao mesmo tempo."
                                            David Bowie


  "É antigo o desejo de dizer "estive aqui", a necessidade de dizer "existo", esse gesto que se pode fazer de tantas formas."

                                             José Luís Peixoto


 "Nada se passa connosco: nós é que somos o que se passa."

                                                      Fernando Pessoa


 "Somos sempre menos do que somos. Somos sempre a tradução para grotesco daquilo que quisemos ser, e que, por isso, intimamente e verdadeiramente somos."
                          Fernando Pessoa


  " Procura considerares-te inexistente e assim, ao contrário do que pensava Nietzsche, nunca serás, com teu interesse e serviço dos outros, um desprezador tirano de ti próprio. Procura realizar-te nos outros, em todos os outros, e só assim serás totalmente vário, como deves, em honra do Espírito que em ti habita."

                                                      Agostinho Silva


   "Quem sabe amanhã o que foi hoje, hoje o que será amanhã? Espuma à tona de água."
                   Casimiro Brito


  "Queria tanto saber porque sou Eu! Quem me enjeitou neste caminho escuro? Queria tanto saber porque seguro nas minhas mãos o bem que não é meu!"

Florbela Espanca


"Não somos sempre o que queremos, mas o que as circunstâncias nos permitem ser."

Marquês Maricá
"Existir não é pensar: é ser lembrado."

Teixeira de Pascoaes



terça-feira, 22 de novembro de 2016

A Pérola do Atlântico, ano 2009


A ilha da Madeira é a principal ilha do arquipélago da Madeira, situado no oceano Atlântico, a sudoeste da costa portuguesa. Constitui, conjuntamente com Porto Santo, Ilhas Desertas e Ilhas Selvagens, o arquipélago da Madeira e a Região Autónoma da Madeira, que tem como capital a cidade do Funchal. A Ilha da Madeira possui origem vulcânica, 742,4 km², extensa flora exótica e o seu clima é subtropical. A economia é amplamente voltada para o turismo.


segunda-feira, 21 de novembro de 2016

A MÚSICA...

"A música é a vida emocional da maioria das pessoas."

Leonard Cohen


"As pessoas costumavam dizer que a minha música era muito difícil ou muito obscura. Nunca decidi que ia fazer música difícil ou obscura. Apenas decidi escrever o que sentia de forma honesta e fico encantado quando outras pessoas se revêm na música."

Leonard Cohen


"Só a música pode falar da morte."

André Malraux



                                     

domingo, 20 de novembro de 2016

SONHOS...Há 6 anos era assim.

Um sonho que sonhes sozinho é apenas um sonho. Um sonho que sonhes em conjunto com outros é realidade.

 John Lennon


Os melhores sonhos de todos são aqueles que nos põem a pensar e a mexer. Os únicos sonhos de que vale a pena falar são os que não nos deixam dormir.

                                               Miguel Esteves Cardoso           

sábado, 19 de novembro de 2016

Reflexões Pessoanas




















“O valor das coisas não está no tempo que elas duram, mas na intensidade com que acontecem. Por isso, existem momentos inesquecíveis, coisas inexplicáveis e pessoas incomparáveis.”

FERNANDO PESSOA


“Feliz quem não exige da vida mais do que ela espontaneamente lhe dá, guiando-se pelo instinto dos gatos, que buscam o sol quando há sol.”

FERNANDO PESSOA


“Outras vezes oiço passar o vento, e acho que só para ouvir passar o vento vale a pena ter nascido.”

FERNANDO PESSOA

“Porque sentir é como o céu, vê-se mas não há nele que ver.”

FERNANDO PESSOA


“Basta pensar em sentir para sentir em pensar. Meu coração faz sorrir meu coração a chorar. Depois de parar de andar, depois de ficar e ir, hei de ser quem vai chegar para ser quem quer partir. Viver é não conseguir.”

FERNANDO PESSOA


quarta-feira, 16 de novembro de 2016

Madrid 2010

Faz agora anos que fui a Madrid,
  a capital e a maior cidade da Espanha. Tem uma população de aproximadamente 3,3 milhões de pessoas, com uma área metropolitana com cerca de 6,5 milhões de habitantes. É a terceira maior cidade da União Europeia , depois de Londres e Berlim, e sua área metropolitana é a terceira maior da UE, depois de Londres e Paris.A área urbana da capital espanhola abrange um total de 604,3 de quilómetros quadrados.Nesta altura abundam os presépios e eu tive o privilégio de visitar alguns,assim como admirar os restantes ornamentos da quadra natalícia.Aqui fica um pequeno cheirinho a Madrid...


Almoço Paleo

Hoje tenho uma receita aos quadradinhos...
Acho que ficou apresentável...assim como saboroso.

O tomate foi como a cereja no topo do bolo

A convidada gostou do almoço

E foi assim que fiz...
1 beringela cortada ás rodelas temperadas com pitada de sal,oregãos,e outras ervas aromáticas,pimenta de cayena,um fio de azeite e foi ao forno num pirex...

o mesmo procedimento com 1 courgette...

entremeada com uma pitada de sal,foi também ao forno num tabuleiro,já no fim da assadura liguei o grill para ficar tostado
quando estava quase pronto polvilhei com queijo parmesão


à beringela adicionei queijo emental ralado

e o resto das batatas doces cozidas...e depois é um pouco de criatividade para compôr ou montar o prato.porque os olhos também comem...


terça-feira, 15 de novembro de 2016

Mousse de batata doce com chocolate


E já que estamos em maré de batata doce, aqui vai mais uma receita:

Ingredientes:

1 chávena de batata doce em puré
1/2 chávena de chocolate em pó (usei cacau intenso puro em pó)
 adoçante a gosto (usei Agave)
1 colher de sopa de óleo de côco
1/4 chávena de leite de amêndoa (só tinha bebida de aveia)
1 colher de sopa de café expresso
1 colher de chá de extracto de baunilha

Preparação:
Misture todos os ingredientes até obter uma massa homogénea e lisa.Coloque a mousse em taças individuais e leve ao frigorífico.

Só vos digo que ficou uma delícia, provei raspando a tigela...mais saciante que a mousse de chocolate,por isso tive que arranjar taças mais pequenas.



Brownie de batata doce

Hoje apeteceu-me fazer algo com batata doce, antes que se estragassem.Comecei por cozer as batatas doces com um pouco de sal e erva doce, depois procurei uma receita e adaptei-a ,tendo em conta os ingredientes que tinha cá em casa...espero que seja do vosso agrado, eu gostei mas sou suspeita.

Ingredientes:

1  batata-doce média (cozida e descascada)
1 ovo
2 colheres sopa de cacau em pó
Geleia de Agave para adoçar ( a gosto)
2 colheres de sopa de aveia em flocos finos
2 colheres de sopa de amêndoa moída
1 chávena (100ml) de água
1 colher de chá rasa de fermento químico em pó

Modo de Preparo:
Bata todos os ingredientes até obter uma massa homogénea e consistente. Unte uma forma pequena(untei com óleo de côco) e despeje a massa. Coloque o brownie em forno pré-aquecido á temperatura de 200 graus, por aproximadamente 25 minutos.


um pequeno toque na apresentação ,faz toda a diferença.

antes do forno...

...e depois

 ao provar achei que não estava nada doce...reguei com mais um pouco de geleia de Agave.
                           
             


segunda-feira, 14 de novembro de 2016

PRAGA

Adorei Praga,principalmente pela sua arquitectura,as marionetas e os seus teatros,as suas gentes,os mercados... Adorei. Fui lá em 2009,era Verão,tenho de lá voltar pelo menos mais uma vez...pode ser no Inverno,ou na Primavera.

Praga (Praha em Checo) é a capital e a maior cidade da República Checa, situada na margem do Vltava.Conhecida como "cidade das cem cúpulas", Praga é um dos mais belos e antigos centros urbanos da Europa,conhecida como a pérola do Oriente, famosa pelo extenso património arquitetónico e rica vida cultural. Importante também como núcleo de transportes e comunicações, é o principal centro económico e industrial da República Checa. Situada na Boêmia central, a cidade de Praga localiza-se sobre colinas, em ambas as margens do rio Vltava, pouco antes de sua confluência com o rio Elba. O curso sinuoso do rio através da cidade, cheia de belas e antigas pontes, contrasta com a presença imponente do grande Castelo de Praga em Hradcany, que domina a capital na margem esquerda (oriental) do Vltava.


PÃO DE CANECA

     Há algum tempo que não como pão e hoje apeteceu-me comer um, mas mais saudável,sem as farinhas habituais,sem glúten  e sem açúcar.
Claro que se fizesse um pão grande teria de o comer sózinha e então optei por um pão de caneca que só tem vantagens: come-se quentinho na hora,não há sobras,é rápido de fazer e o mais importante,é saudável.
Encontrei a receita no Pinterest e fiz uma adaptação aos ingredientes que tinha em casa,a qual me deu para dois pães de caneca.
Ficaram bons,é uma receita a repetir sempre que apeteça pão e podemos sempre diversificar com sementes,ervas e outras farinhas do vosso agrado. Bom apetite!




INGREDIENTES

1 ovo
1  colher de sopa de farinha de amêndoa
1 colher de sopa de farinha de linhaça
sal a gosto
1 colher de sopa de óleo de girassol
1 colher de sopa de água ou de iogurte(usei iogurte grego)
1 colher de chá de semente de chia
1 colher de chá de fermento em pó para bolo




PREPARAÇÃO
Misture o óleo, a água (ou iogurte), o ovo
Acrescente as farinhas,o sal e a chia e mexa bem com uma espátula (a consistência da massa é pegajosa).
Por último, coloque o fermento em pó e misture mais um pouco.
Despeje a massa em uma caneca média untada e leve ao microondas por, aproximadamente, 2 minutos e 30 segundos.
Para fazer a versão doce, retire o sal da receita e salpique coco ralado sobre o pão.

acompanhei com queijo creme talvez porque não tinha manteiga ...